Carolina Vásquez Patiño
La contaminación en el mundo aumenta por ello se están generando proyectos para contribuir al medio ambiente.
Prosperan los oaxaqueños consientes del cambio climático, como la arquitecta Alejandra Garza, que contribuyen a la disminución de las emisiones de CO2 (dióxido de carbono) contaminante que afecta a la atmosfera y agudiza el efecto invernadero, por medio de acciones como “Biohuacal”, creado en septiembre de 2013, el cual significa: huacal con vida.
Este proyecto, consiste en generar jardines comestibles en las casas particulares para fomentar el auto-consumo y la autosuficiencia alimentaria, la arquitecta comenzó el proyecto como pasatiempo pero después se convirtió en un negocio para ella y su familia.
Alejandra comentó que un huerto “reduce la producción de basura por la eliminación de empaques, cuando se tiene un huerto no tienes que cosechar y empaquetar, solo cosechas y de ahí directo a la cocina”, por otra parte contribuye en la economía familiar y así mismo al sembrar, se produce oxígeno, se regenera el suelo y el ecosistema.
Para la elaboración de este tipo de “mini huertos”, como los llama Alejandra, se utiliza madera de bosques sustentables certificados, se forran con materiales reciclados, después se siembran y se entregan en las casas, este proceso es el primer paso para que se genere una cultura de auto-producción de alimentos.
No existen pretextos para no contribuir con el medio ambiente, pues para tener un mini-huerto, la arquitecta señaló que “no necesitas herramientas, con tus propias manos, el sol, el agua y la tierra de composta, creas tu huerto y lo mantienes vivo por mucho tiempo”.
Los huertos aparte de ayudar al medio ambiente también traen beneficios a la salud, porque se tiene una alimentación fresca y sana, libre de químicos y pesticidas, se mantiene en equilibrio el cuerpo y por lo tanto hay menos enfermedades; "somos lo que comemos", comentó Garza.
“Biohuacal” ofrece también otros productos como macetas, huertos urbanos y huacales orgánicos, para adquirir algún artículo, los pedidos son vía Facebook en: Biohuacal y en varios puntos de entrega como Espacio Morillo, Pan&Co, entre otros.
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